Duurzaam eten

Duurzaam eten kan je doen op vele manieren. 

Je kan 

• Lokaal geteelde groenten bij de boer in je buurt halen.
• De seizoenskalender checken voor groenten die vers van de pers komen.
• Verpakkingsvrije voeding aankopen.
• Veggie of zelfs vegan eten.

Op deze pagina kun je alvast verschillende tips & tricks terugvinden.

Tweewekelijks komt ook een toffe Instagramstorie online. Die kun je hier vinden: Duurzame Donderdag
De rubriek Eco? Logisch van de Kompassen 2023-2024 staan ook volledig in het thema 'Duurzaam eten'. Kompas kun je ook online lezen via deze link.

In de fiches voor een duurzaam kampmenu lees je wat je kan doen met voedseloverschotten en hoe je deze vermijdt. Je vindt er tips en tricks in terug over duurzaam koken op kamp, maar je leert ook how-to-veggie. 

Even een korte heropfrissing van enkele termen: 

• Pescotarisch: je kies ervoor geen vlees van zoogdieren of gevogelte te eten. Vis of andere zeedieren eet je wel.
• Vegetarisch/veggie: je eet geen vlees, incl. gevogelte, zeedieren en schaaldieren.
• Vegan(istisch): je vermijdt het volledig gebruik van producten met dierlijke afkomst. Dat kan voor voeding als voor kleding gelden. 

Sta je in de winkel en wil je een makkelijk herkenningspunt? Zoek naar de labels, de meest gekende is het V-label. 

Opgelet! Vegetarische producten zijn niet veganistisch, maar veganistische producten zijn wel vegetarisch.

Het receptenboekje helpt je verder bij het vinden en maken van vegetarische maaltijden.

Heb je ooit al gehoord van een korte keten? 

Een korte keten is wanneer er een korte afstand is tussen de producent (iemand die iets verkoopt) en de consument (iemand die iets koopt). Het makkelijkste voorbeeld: jij koopt rechtstreeks bij de boer in de buurt groenten, in plaats van in een supermarkt.

Zo’n korte keten heeft veel voordelen, zowel voor de koper, de verkoper én de planeet:

• Steunen van de lokale economie.
• Lekkere verse producten.
• Minder vervuiling door het vermijden van verpakkingsmateriaal of gereden kilometers.
• Seizoensgebonden aanbod, wat duurzamer is en zorgt voor variatie op je bord.

Als KSA kan je bijdragen aan de korte keten. Denk maar bijvoorbeeld aan de momenten waarop je voeding aankoopt. Op kamp, op een eetdag, of als vieruurtje voor jouw leden...